Recette d’Halloween : Soupe de potiron épicée
LA recette réconfortante pour Halloween à base de potiron
Cette recette est parfaite pour une soirée cocooning après avoir fait le tour du quartier à la chasse aux bonbons !
Soupe de potiron épicée : une recette réconfortante pour Halloween
Halloween, c’est le moment idéal pour se faire plaisir avec des plats réconfortants, et rien ne vaut une bonne soupe de potiron épicée ! Simple, économique et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour une soirée cocooning après avoir fait le tour du quartier à la chasse aux bonbons, ou pour accompagner un dîner d'Halloween.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 petit potiron (environ 1 kg)
- 2 pommes de terre (pour une texture plus onctueuse)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 700 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco (pour un côté crémeux)
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- Piment de Cayenne (dosez selon votre goût)
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Graines de courge ou croûtons pour la garniture
Étapes :
- Préparation des légumes :
- Commencez par éplucher et couper le potiron et les pommes de terre en petits morceaux. Ensuite, émincez l’oignon et hachez l’ail. Une petite astuce ? Prenez un potiron un peu plus gros que nécessaire, et conservez les restes pour d’autres recettes comme une purée ou même un cake au potiron !
- Faire revenir les ingrédients :
- Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les épices :
- C’est le moment de donner du caractère à votre soupe ! Ajoutez le cumin et la cannelle (si vous l’utilisez), et saupoudrez d’un peu de piment de Cayenne pour le piquant. Faites revenir le tout pendant une minute pour bien libérer les arômes des épices.
- Cuisson des légumes :
- Ajoutez les morceaux de potiron et de pommes de terre dans la casserole, puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Une bonne idée pour économiser ? Cherchez des bons plans dans les enseignes comme E.Leclerc ou Aldi. Il y a souvent des promotions sur les produits bio qui vous permettront de cuisiner sainement à petit prix !
- Mixer la soupe :
- Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse. Si vous préférez une soupe un peu plus épaisse, vous pouvez ajuster la quantité de bouillon selon vos goûts.
- Incorporer le lait de coco :
- Pour apporter une douceur et un côté crémeux, ajoutez le lait de coco à la soupe. Ce petit ingrédient change tout ! Il équilibre parfaitement les épices et rend la soupe encore plus onctueuse.
- Servir avec une touche de croquant :
- Servez votre soupe bien chaude et ajoutez des graines de courge grillées ou des croûtons pour un peu de croquant. Un filet de crème fraîche peut aussi apporter une touche gourmande supplémentaire.
Astuces pour économiser sur les ingrédients :
L’automne, c’est aussi la période idéale pour profiter des promotions sur les légumes de saison. Les potirons et autres légumes d’automne sont souvent en réduction, alors n’hésitez pas à jeter un œil aux catalogues Aldi, Lidl, Delhaize, Cactus ou encore E.Leclerc.
Bon plan pour vos courses :
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FAQ :
1. Peut-on préparer la soupe de potiron à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer votre soupe à l'avance, cette soupe peut être préparée à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
2. Comment économiser sur mes courses ?
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3. Est-ce que cette recette est adaptable ?
Tout à fait ! N’hésitez pas à ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des patates douces.
4. Je n'ai pas de potiron, par quoi puis-je le remplacer ?
Pas de potiron sous la main ? Pas de souci ! Vous pouvez le remplacer par d'autres courges comme la butternut, ou même opter pour de la patate douce ou des carottes.
5. Quelles autres recettes je peux faire avec du potiron ?
Le potiron est un ingrédient polyvalent. Vous pouvez l’utiliser dans des soupes, des purées, et même dans des desserts comme des brownies au potiron.
